Cupcakes de vainilla
Base esponjosa y crema de mantequilla rosa, ideales para fechas especiales.
Video demostrativo
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Video en preparación
El video demostrativo se publicará pronto en este espacio.
Ingredientes
- ●Bizcocho: 190 g de harina de trigo común
- ●1 1/2 cucharaditas (6 g) de polvo de hornear
- ●1/4 cucharadita de sal
- ●115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ●200 g de azúcar
- ●2 huevos grandes
- ●2 cucharaditas (10 ml) de esencia de vainilla
- ●120 ml de leche
- ●Crema: 170 g de mantequilla sin sal, blanda
- ●300 g de azúcar glas (impalpable)
- ●2 cucharadas (30 ml) de leche y 1 cucharadita de vainilla
- ●Colorante alimentario rosa (unas gotas)
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175 °C y coloca 12 cápsulas en un molde para cupcakes.
- 2
Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- 3
Bate la mantequilla con el azúcar hasta blanquear; añade los huevos uno a uno y la vainilla.
- 4
Incorpora los secos en tres partes, alternando con la leche, a velocidad baja.
- 5
Llena las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad.
- 6
Hornea 18–20 minutos, hasta que un palillo salga limpio. Enfría por completo.
- 7
Para la crema: bate la mantequilla 3 minutos, añade el azúcar glas poco a poco, la leche, la vainilla y el colorante.
- 8
Decora con manga pastelera y boquilla rizada, haciendo un espiral de afuera hacia el centro.
Conservación
- ✓ Decora solo cuando el bizcocho esté totalmente frío.
- ✓ La crema de mantequilla se ablanda con el calor: mantenlos en lugar fresco o refrigerados en días calurosos.
- ✓ Guárdalos en recipiente alto y cerrado para no aplastar la decoración.
- ✓ Prepáralos lo más cerca posible del día de entrega.
Presentación y empaque
- ✓ Cajas con insertos individuales (1, 4, 6 o 12 unidades).
- ✓ Cápsulas de colores combinados con la crema.
- ✓ Toppers sencillos de papel para cumpleaños y fechas especiales.