Galletas con chispas de chocolate
Crujientes por fuera, suaves por dentro. La galleta más pedida.
Video demostrativo
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Video en preparación
El video demostrativo se publicará pronto en este espacio.
Ingredientes
- ●225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ●150 g de azúcar blanca
- ●165 g de azúcar morena
- ●2 huevos grandes
- ●1 cucharadita (5 ml) de esencia de vainilla
- ●340 g de harina de trigo común
- ●1 cucharadita (5 g) de bicarbonato de sodio
- ●1/2 cucharadita (3 g) de sal
- ●300 g de chispas de chocolate semiamargo
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y cubre dos bandejas con papel para hornear.
- 2
Bate la mantequilla con ambos azúcares hasta obtener una crema clara (3–4 min).
- 3
Agrega los huevos uno a uno y la vainilla, batiendo después de cada adición.
- 4
En otro bol mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Incorpóralos a la crema a velocidad baja, sin batir de más.
- 5
Integra las chispas de chocolate con una espátula.
- 6
Forma bolitas de aprox. 1 cucharada sopera y colócalas separadas 5 cm entre sí.
- 7
Hornea 9–11 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea suave.
- 8
Deja reposar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla hasta que enfríen por completo.
Conservación
- ✓ Guárdalas solo cuando estén completamente frías, para evitar humedad.
- ✓ Usa un recipiente hermético a temperatura ambiente, lejos del sol y de fuentes de calor.
- ✓ Separa capas con papel para hornear para que no se peguen.
- ✓ Consúmelas preferentemente en los primeros días; revisa siempre textura y olor antes de vender.
Presentación y empaque
- ✓ Bolsas transparentes de celofán con 3 o 6 galletas y un lazo rosa.
- ✓ Cajitas kraft con ventana para pedidos de regalo.
- ✓ Añade una etiqueta con tu marca, ingredientes y alérgenos (gluten, huevo, lácteos).